Daun Turi dan Khasiatnya yang Menakjubkan

Mengenal Pohon Turi
Turi merupakan pohon kecil yang sering dijumpai tumbuh di pekarangan rumah, di kebun, atau di pinggir jalan. Bunganya yang indah bisa dimanfaatkan sebagai sayur. Karena rasanya yang unik banyak yang menyukainya. Oleh masyarakat Indonesia, bunga Turi biasa diolah menjadi pecel, urap, atau tumisan. Sedangkan daunnya digunakan sebagai pakan ternak (sapi, kambing, kerbau)

Namun di negara asalnya, tidak hanya bunganya, daun dan bijinya pun juga dikonsumsi. Daun Turi merupakan herbal dan sangat populer sebagai kuliner tradisional dimana makanan bisa sekaligus menjadi "jamu". Bahkan daun Turi ini telah lama digunakan dalam pengobatan ayurveda karena manfaatnya yang beragam.
Turi, pemilik nama latin Sesbania grandiflora, adalah tumbuhan tropis yang berasal dari Asia Selatan dan Asia Tenggara. Di beberapa negara Turi mempuyai sebutan yang berbeda-beda, vegetable hummingbird (Inggris), Ta Hua (China), Baculo (Spanyol), Agathi  (India), Katuray (Filipina).
Di kuliner India, daun Turi dikenal dengan sebutan Agathi keeray. Rasa daun yang sedikit pait, tajam dan sepat ini biasa diolah dengan bumbu kari atau dimasak tumis dengan kelapa.

Kandungan Nutrisi 
Daun Turi merupakan sumber protein, vitamin,  mineral dan antioksidan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Di dalam buku Nutritive value of Indian food, 100gr daun Turi mengandung:

• 8 gr protein dengan asam amino esensial (tryptophan, leucine, isoleucine, lysine, arginine dan methionine)
• 2,2 gr serat
• 80 mg fosfor
• 10 mg selenium
• 4 mg zat besi
• 1,13 mg kalsium
• 9000 IU vitamin A
• 16,5 mg Vitamin C
• 0,21 mg Thiamin
• 0, 09 mg Riboflavin
• 1,2 mg niacin
• 10 mg asam folat

Manfaat Daun Turi untuk Kesehatan

• Daun Turi kaya akan serat sehingga baik untuk sistem pencernaan.
• Kandungan kalsium yang tinggi bisa menguatkan tulang dan mencegah penyakit arthritis.
• Asam folat yang tinggi sangat baik sebagai pelancar ASI serta baik untuk ibu hamil.
• Mengurangi tekanan darah tinggi. Kandungan vitamin C dan antioksidan berperan menurunkan resiko penyakit hipertensi, juga menjaga kesehatan hati.
• Selenium dan antioksidan yang tinggi dapat mencegah kerusakan DNA akibat efek radikal bebas.
• Menurut Journal of Cardiovascular Pharmacology (2008): antioksidan dalam Turi melindungi kerusakan hati akibat terpapar asap rokok (diujikan pada tikus)
• Di beberapa negara memanfaatkan daunnya yang kering sebagai teh. Karena daun Turi bersifat antibiotik, antitumor dan antihelmintic (obat cacing).

Khasiat Sesbania grandiflora dalam pengobatan Ayurveda
Hampir semua bagian pohon Turi dapat dimanfaatkan sebagai obat.

• Daunya dimanfaatkan untuk mengobati migrain, demam, sinusitis, dan gangguan pernafasan
• Daun Turi memiliki efek antimikroba, antihelmintic, antidiabetik, deuretik, laxatif, dan antikanker.
• Minyak Turi digunakan sebagai obat cacing.
• Bunga Turi digunakan untuk obat sakit kepala, rabun jauh, bahkan mata katarak.
• Akar Turi merah sebagai obat rematik, arthritis dan scabies.
• Kulit pohon dimanfaatkan untuk obat diare, malaria dan smallpox.

Resep Masakan Daun Turi
Dari beberapa resep, penulis mencoba membagi resep yang kira-kira cocok di lidah masyarakat Indonesia.

Urap Pedas Daun Turi
Bahan:

• 1 genggam daun Turi muda
• 10 kuntum bunga Turi
• 3/4 kelapa parut
• 1 cabai merah besar, 3 cabai rawit
• 1 sendok makan penuh ebi, rendam 10 menit, tiriskan
• 1 bawang putih
• 4 bawang merah
• 2 ruas kencur
• 1/2 inci terasi
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Ambil daun Turi, buang tangkainya. Bunga dibuang putiknya, cuci bersih sambil diremas-remas.
2. Kelapa parut dicampur dengan bumbu halus.
3. Masukan daun dan bunga turi. Campur dengan parutan kelapa berbumbu tadi.
4. Panaskan wajan, tumis tanpa minyak. Tunggu hingga layu.
5. Angkat dan hidangkan.

Masyaalloh, tak hanya bunganya, daunya pun bisa dimasak, dan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tentunya tidak boleh berlebihan dalam mengkonsumsinya.
 Sumber:
https://hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Sesbania_grandiflora.html
https://www.google.com/amp/s/medhyaherbals.com/sesbania-grandiflora/amp/?espv=1
https://www.healthbenefitstimes.com/sesbania/
https://theindianmed.com/agathi-keerai-health-benefits/